台北市客家文化會館主題站文字資料
客家人在台灣 客家人獨特的信仰 客家戲劇 客家藝文慶典、祭典 客屬作家及作品 飲食文化 客家傳統產業
現今居住在台灣的客家人，是明清時期開始從中國大陸粵冬、閩西地區移民而來，配合著台灣由南到北的開墾歷史，聚居在各地。
一般而言，客家人遷台可分為幾個階段，明鄭時期，台灣的開發仍集中在台南府城一帶，隨鄭成功軍隊來到台灣的客家人，便落腳在這附近，清康熙年間，則逐漸由府城轉往屏東、高雄，開發高屏溪東岸的大片土地，康熙六十年，因平定朱一貴事件有功，清廷遂解除粵民來台的限制，於是有更多的客家人遷徙到台灣。
雍正時期，台灣逐漸往北開發，台中、彰化附近的平原丘陵紛紛有客家移民到此定居。乾隆年間則是大陸移民來台的最盛時期，也是北台灣客家先民來墾的顛峰時期，而道光之後，漢人開始尋求為開發的山林區墾殖，客家人也逐漸往東邊近山發展。日據時代，桃竹苗的客家人有不少遷移至宜蘭與花東開發後山，及移往中台灣的彰化二林、南投，和南台灣的美濃參與當地的農場建設。加上戰後才來到台灣的客家人，和六０年代因產業轉型引導的城鄉移民，現在客家人以遍佈全台灣。
傳統上，客家人的信仰與一般人民信仰無異。信奉諸神（鬼）的崇拜，其中有與客家人文化息息相關的獨特信仰。
又稱龍神，安奉在夥房廳堂或廟宇神桌底下的土地神，象徵屋舍背倚的龍脈，關係著家族風水。
伯公為人民對自然的崇拜而人格化的神明，客家人的生活與伯公最為緊密，在拓墾和農耕時期，土地公在農業社會最重要的功能為看護土地和水源、祈求農作豐足和界定地標等實質作用。因此伯公以不同形式（立石、金身、小神龕、大廟、風水）出現，並發揮不同的功能（庄頭伯公、庄尾伯公、水尾伯公），土地伯公為客家人最親近的神祉。
義民爺為台灣客家人獨有的信仰，為祭祀保家衛民而犧牲生命的義民。台灣有三十多座義民廟，其中規模最大、祭祀圈最廣者，當屬新竹新埔鄉枋寮義民廟，每年均有重要慶典感念義民保衛鄉土的德澤，至於義民的忠奸之辨，則是歷史解釋權的問題，無關乎一般人民。
為早期客家移民的守護神，三山指廣東省潮州境內的三座名山，既獨山、明山、巾山之山神，各為白臉、紅臉、黑臉，這種山神信仰亦為一種自然崇拜，希望藉由山神能保佑在山坡丘陵地開發的客家人開墾順利，五穀豐收。
客家戲劇阿公婆為客家人對祖先的崇拜，祖先祭拜為客家人凝聚宗族力量的方式之一，因此在家族夥房的正聽供奉的既為祖先牌位而非神明，祖先牌位上清楚的記載家族源流與成員，牌位的背後常有用紅紙大大的書寫一個「壽」字，此外既無其他偶像或圖徵物，表現客家人慎終追遠的精神。
一、前言：你是否曾看過傳統的客家採茶戲？還是連聽都沒聽過呢？在本土意識高漲的今日，歌仔戲、布袋戲都重新復出流行了起來，唯獨客家戲仍未登上主流舞臺。有語言就有戲劇，而戲劇更是延續語言最自然的藝術表現，傳承客家文化，客家戲將是不可忽略的重要一環。
二、源流：客家的傳統戲劇是由山歌發展而來，通常稱做採茶戲，簡單隨性的演出，在比較窮困的客家庄，常是白天農忙後人們最大的娛樂。後來採茶戲演變為客家大戲，在客家人聚居的小鎮盛極一時，但隨後政府對本土文化的扼殺，造成客家戲劇的沒落。如今，客家傳統戲劇只剩少數劇團再延續，另有一些新式舞台劇團嘗試以客語為台詞演出，展現客家戲劇不同以往的風貌。
三、劇團介紹：
客家藝文節慶
是由客家雜誌社歷年來舉辦的活動，以發揚客家文化、推動本土教育為宗旨。增進各年齡層對客家民俗、語文、藝術的認知，並培訓客語教學師資，傳承珍貴客家文化。
為了讓客家族群在台北市都會中生根延續，陳水扁市長承諾每年舉辦客家文化節，系列活動包括義民祭典、客家大戲、民謠演唱會、青年客家文化營及文化生活展，多樣生動地展現都會客家風貌。
每年四到七月為美濃黃蝶翠股大發生期，當地每年在此時都會舉辦盛大的祭典，悼念並反省人類對生態的破壞與罪孽。舉辦黃蝶祭的原由來自美濃地方人士經由反水庫運動後，檢討反省到人類對自身所生存的自然資源和環境的不尊重，藉由祭蝶、悼蝶懺悔人類在私欲和貪婪之下，對自然環境造成的破壞。
宗教祭典
每年農曆七月三十日為義民節，是客家人相當重視的一項祭典，其中規模最大，祭祀圈最廣的當屬新竹縣新埔鎮的枋寮義民廟。每年此時均有豬公大賽、放水燈、嚐糖糜（甜稀飯）等活動。分香各地的義民廟此時亦會回枋寮總廟更換香旗。
2、慶成醮：
作醮是民間為了酬謝神明而舉辦的祭典，「慶成醮」則是在寺廟落成，或橋樑、公路建築完成時舉行的隆重謝神祭典，因為是慶祝落成，所以特別重視「安龍謝土」的科儀。
3、圓醮：
圓醮則是在大醮之後，隔了一段時日再舉辦的小醮，以表示結束之意，來酬神謝恩。通常與之前的大醮相隔二到三年，或是地方上發生重大不幸事故時舉行。
民間遊藝：
1、六家花鼓隊：
台灣光復時，新竹六家新瓦屋林家，為了慶祝台民脫離日本殖民統治，仿效梁山泊英雄勝利歸庄的故事召集農家子弟，組成「打花鼓」陣頭，男扮女裝的表演者穿戴各式古裝，表現逗趣歡樂的氣氛。
2、八音團：
客家八音是由北管音樂演變而來，以八種材質做出的樂器來演奏，編制人數可多可少，可做為戲劇的伴奏背景音樂或純粹樂音表演。
賴和
1894~1943）彰化市人，幼年接受傳統漢文教育，後畢業於台北醫學校（今台大醫學院），於彰化市北門外行醫濟世，並一面寫作，同時積極參加反日人殖民統治與民族解放運動，曾被日本憲警逮捕入獄兩次。賴和出生隔年台灣割日，去世後兩年，戰爭結束，他的一生剛好都在日本的統治之下，賴和的小說和新詩，寫實地表現台灣人民被壓迫的苦痛，和抗議殖民體制下的不公義，此外賴和也積極參與當時的社會改革運動，並提攜後輩年輕作家，為台灣新文學奠定基礎，世人稱「台灣文學之父」。（
賴和著作：
短篇小說：一桿「稱仔」、惹事、豐作、善訟人的故事
新詩：南國哀歌、覺悟下的犧牲、流離曲
呂赫若
1914~1951）出生於台中潭子，饒平客家人，畢業於台中師範學校，並渡海至日本學習音樂，是當時著名的才子，二二八事件後，投入左翼組織，於石碇鹿窟山驅離奇失蹤。呂赫若的創作跨越戰前和戰後，分別以日文和中文寫作，他的小說充分吸收西方現代的寫作技巧，帶有知識份子人道關懷的社會思想，堅持寫實的風格，見證著當時的台灣社會。（
呂赫若著作：
呂赫若小說全集
吳濁流
1900~1976）新竹新埔人，畢業於師範學校，先後任教員及記者。吳濁流介於日據時代及光復後的台灣，發揮了客家人一生無悔的抗爭精神，他最著名的小說「亞細亞的孤兒」為台灣人的歷史地位，作了最佳的定義。吳濁流創辦「台灣文藝」於1964年，堅持鄉土本位的文學意識，在戰後高壓噤聲的時代，是延續台灣文學命脈的重要刊物，提供本土作家默默耕耘的園地。（
吳濁流著作：
亞細亞的孤兒、台灣連翹、無花果
龍瑛宗
1911年，新竹北埔人，曾任職於銀行界及報紙編輯，龍瑛宗是用日文寫作的作家，他的主題圍繞著台灣本土的印象，尤其是知識份子內心的現實與苦悶，細膩地以內省的筆觸，描述日據時代人們的心理矛盾與徬徨。戰後，歷經語文跨越的障礙，沈寂了一段時間，龍瑛宗於1976年再度執筆寫作，繼續為文學界努力。生於
龍瑛宗著作：
植有木瓜樹的小鎮、杜甫在長安、午前的懸崖、紅塵
鍾理和
1915 ~1960）屏東高樹人，十八歲移居高雄美濃。因愛上同姓女子鍾台妹，不容於當時家族社會，而出走中國瀋陽，戰後返回美濃擔任代課教員與土地代書，一生貧病交加，但始終堅持寫作的志向，作品表現極多客家成分，訴說農民的生活和心聲，特別是鍾理和筆（
筆寫作，是一個「倒在血泊中的筆耕者」。
鍾理和著作：
笠山農場、夾竹桃、原鄉人、雨
鍾肇政
1925年生桃園龍潭人，彰化青年師範學校畢業後擔任國小教員，1976年擔任「台灣文藝」主編，接下吳濁流的文學使命擔子。青年時期目睹台灣同胞受到日人統治與欺凌，文學表現上，大量引用這些親身體認的歷史現實。鍾肇政的文學才華在大河小說中展現了十足的才華與耐力。「台灣人三部曲」「濁流三部曲」即為典範。另一方面，鍾肇政更致力於台灣社會運動，積極領導台灣客家運動，創組「台灣客家公共事務協會」為客家文化的發揚努力。
鍾肇政著作：
魯冰花、台灣人三部曲、濁流三部曲、高山組、怒濤
李喬
1934年生，苗栗大湖人，新竹師範學校畢業後，任中小學教師多年，退休後專是寫作，從事社會改革運動，關心政治與文化。李喬的作品結合了台灣人文與歷史，創造出「寒夜三部曲」大河小說，是足以代表台灣人精神的文學作品。他的行動力更豐富了台灣文化的內涵，在演講、助選、抗爭等活動中，企圖打破政治禁忌，並倡導獨立的台灣文化。
李喬著作：
寒夜三部曲、埋冤 一九四七埋冤
鍾鐵民
1941年生，鍾理和之子，創作體材多取自美濃家鄉，以農村生活及農業問題為背景，描寫純樸客家農民的悲歡。鍾鐵民自幼受到父親的影響，熱愛文學，在美濃笠山下成立全台第一間作家紀念館「鍾理和紀念館」。近年來更投入反對美濃興建水庫的反水庫運動，將對土地的愛戀，化作實際的行動，來保衛這塊僅存的美濃淨土。
鍾鐵民著作：
約克夏的黃昏、菸田、石罅中的小花
杜潘芳格
1927年生，新竹新埔人，出生於日據時代的杜潘芳格，歷經日語到華語的語文過渡期，更率先以客家母語寫作， 首開全面性客語創作的先河
往昔客家先民在偏僻的山區、丘陵開墾，由於物質的匱乏，生活貧困，也發展出獨特的飲食，在粗重的開墾工作下，容易流汗、飢餓，所以特別需要吃鹹的食物，一來比較下飯，又能補充流失的鹽分，另一方面容易保存。因此傳統客家菜順應環境發展出「鹹」、「香」、「肥」獨特的「飲食文化」。
一、客家美食的流行
台北流行的都市，在一切走入繁華的物質生活，又將歸於沈靜之時，餐飲食品的流行，越吃越回原味，不起眼的客家菜，開始一家一家的吹入繁華的街道。一個原味原色的客家菜，也開始走入都市新流行。在台北這個大都會，隨時隨地都可以吃到以客家為名的飲食了。
二、飲食與節氣的關係
客家人的飲食隨著一年四季節氣的變化，也將客家人最拿手的米食做不同的變化並給予許多不同的意義。
- 正月「過年節」客家人會準備「發包」、「甜粄」作為「敬天公」，並準備「蘿蔔粄」、「肉粄」食用。在正月二十日為客家人的一個習俗「天穿日」，一般都會做「甜粄」，用油煎熟或蒸好，在上面插上針線，稱為「補天穿」。
- 立春開始的「掛紙」，會準備「發粄」作為掃墓祭祖。
- 二月「清明節」會準備「菜包」及採艾草等青草製粄，叫做「清明粄」或「艾粄」，相傳可以祛病。並以「菜包」、「艾粄」作為「敬阿公婆」（拜祖先）。
- 五月初五「五月節」，家家戶戶都準備粽子「敬阿公婆」（拜祖先）。客家的風俗，粽子會有米粽、粄粽、鹼粽。
- 七月半「中元節」會準備「鹼粽」或稱「火庚粽」作為「拜好兄弟」（拜無祖孤魂）的祭品之一。
- 十一月冬至，俗稱「冬節」，會做「粄圓」（有人稱為「圓粄」，亦有稱為「雪圓」）作為「拜阿公婆」（拜祖先）或「拜伯公」（拜土地公），另有一家團圓共食，叫做「添歲」。這一天又叫做「牛生日」，拿「粄圓」貼在牛角上，以酬謝牠長年來的辛勞。
一、傳統產業的在地化
客家人在台灣的傳統產業和客家人移民在台的地理條件，具有獨特的在地性，並和生活文化發生交互影響，而發展出一套獨特的台灣客家文化面貌。
二、客家傳統產業
在目前仍保有傳統文化的客家聚落，產業的進行可以看到客家族群和環境相處的智慧，以及歷史、環境、和國家政策的改變對傳統產業的影響。
在台灣開發初期，客家人和其他族群人民相同，一直是以基本的糧食生產為主，只要是水源充足，地勢較平坦的地方，皆是最佳的落腳地，其中客家人為克服地理條件而發展的水利措施，更見客家人民在面對惡劣的天然條件下所顯現的智慧。 早期客家人向內山開發，是時台灣內山大量的樟樹便成了最主要的經濟產業，在清代時期更成為台灣貿易的大宗，居山間的客家人便因火局腦而獲得生活的改善。 客家人種茶的地區分佈在台灣北、中部的台地與丘陵台地，茶葉的種類多樣而優良，其中以北埔的「椪風茶」尤具特色，而與客家人生活密切相關的採茶山歌和採茶戲，則是客家人種茶採茶的生活中十分重要的部份。 菸葉的生產以南台灣的美濃為主。菸葉本身為公賣局契作農業，相對其他農作物稍豐的利潤，提供美濃客家人子弟接受教育的基礎，因此地方人常自豪「美濃的碩博士比荖濃溪的卵石還要多！」這句話不但說明了客家人重視教育，也說明了菸葉和美濃的緊密關係。除此之外，因菸葉而形成的菸葉、菸樓塑造了美濃獨特的地理景觀，這也是外地遊子對家園濃濃的鄉愁。
許多獨特的傳統產業，在台灣的客家地區仍可見其蹤影，或是由當地的耆老口中得知昔日的盛況，而與當地的的文化景觀發生緊扣相連的影響，例如美濃的窯業、紙傘業、粄條業，紙寮窩的造紙業、東勢水果業、新莊的蔗糖業、內山地區的伐木業、金山面的窯業、龍潭與新埔的燒炭等…。